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土豆好处知多少

2017年05月24日14:28

 

 

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    土豆是大家生活中能经常吃到的食材,无论是切细炒成丝,还是与肉一起烧着吃,都受到大家的追捧。除了好吃,土豆还含有多种营养价值,甚至对一些疾病有特殊好处,一起来看看吧。
    中医认为,土豆性平,味甘,微凉,入脾、胃、大肠经;有解毒消炎,宽肠通便,和胃调中,降糖降脂,美容抗衰老等功效;对习惯性便秘、慢性胃痛、胃溃疡、关节疼痛、皮肤湿疹等症具有好的疗效。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉,它含有多种维生素和泛酸等B群维生素及碳水化合物,还含有氨基酸、蛋白质、矿物质和优质淀粉等营养元素,且易于消化吸收,老少皆宜。
    土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,经常吃土豆的人身体健康,老的慢;从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍,因为其含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,钾含量相当于4个香蕉,维A含量相当2个胡萝卜。所以没事的时候除了多吃苹果,多吃土豆也是有好处的。
    1、防止中风
    科学证明,含钾高的食物可以降低中风的发病率。每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,还有愈伤、利尿、解痉的功效。肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆,能够补充体内缺乏的钾,且无任何副作用。
    2、预防胆固醇
    土豆不仅能帮助控制体重,还含有丰富的钾元素和维生素C,每100克土豆含钾高达300毫克以上,而且钾可以防止高血压和脑血管破裂,紧贴土豆皮的部分所含的维生素高达80%,维生素C能降低血中胆固醇,使血管具有弹性,防止动脉硬化。
    3、降低血脂
    土豆中的淀粉能降低胆固醇的含量,减少脂质吸收,降低血中脂质含量;土豆所含的粗纤维,具有通便和降低胆固醇的作用,可治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高,促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内得代谢。
    4、保护胃肠
    常食土豆有和胃调中、健脾益气,兼有解毒、消炎的作用。土豆所含的纤维素有解痛或减少胃酸分泌的作用。经常食用土豆,还可防止结肠癌等;对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效;土豆是胃病和心脏病患者的良药,常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法,还可防止结肠癌、便秘等疾病。
    5、控制血糖
    虽然有点甜味,但多吃土豆对糖尿病人还是有好处的。抗性淀粉具有防治糖尿病的性能,土豆含有丰富的抗性淀粉,它所产生的热量约只有糖类的一半。不会导致血糖过高,尤其对II型糖尿病人,可延缓餐后血糖上升,有效控制糖尿病情。
    6、防止衰老
    土豆有很好的消炎消肿、保养容颜、抗衰老的功效,如果在野外磕碰出了青紫,只要没有破口出血,用纱布裹着生土豆泥包扎,也可以缓解瘀肿;有时反复打针、输液会引起局部组织的炎症,在家可以用生土豆片来贴敷,胶布固定好,24小时后取下,硬结可明显缩小;新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著;土豆汁对清除色斑效果明显,在炎热的夏日被晒伤、晒黑用土豆汁处理有非常好的效果。土豆还可以减少皱纹、痤疮、青春痘的困扰,只需用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处,便可解决这个问题。
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