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喝牛奶的误区

2018年05月24日08:52

 

    牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一,喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识,牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。但是喝牛奶有这三个常见误区,你知道吗?

                           误区一  高钙牛奶比普通牛奶好 
    按照牛奶的最常规的250ml规格包装来算,高钙牛奶只有比普通牛奶多出了25mg钙,这多出来的25mg钙意义真心不大,而且高钙奶只是生产时人为地添加了一些钙,比如:碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等,常用的是碳酸钙和乳钙。人为添加钙,会使蛋白质体系的稳定性受到破坏,影响牛奶的杀菌效果和口感。 
    普通牛奶中的钙是乳酸钙,与蛋白质结合在一起非常容易消化吸收,吸收率高达70%,而高钙奶中的钙是不容易被吸收的碳酸钙或者其它形式的钙,吸收率只有30-40%。 
    人体每天所需的钙是定量的,补多了就不再吸收,与其喝高钙奶不如喝普通牛奶,同时吃点豆制品和绿叶蔬菜,这样既补充了更多的钙,还做到了食物多样化。 

                              误区二  脱脂牛奶比全脂牛奶好 
    虽然脱脂牛奶比全脂牛奶脂肪含量少,一般脂肪含量在0.5%以下,但是脱脂牛奶的热量低、胆固醇含量低、脂溶性维生素含量也低,而维生素A、维生素D、维生素E和类胡萝卜素等都属于脂溶性物质,随着乳脂肪被脱去,它们在脱脂牛奶中的含量也就大大地减少。

                                 误区三  多喝牛奶好 
    牛奶营养丰富、易吸收,但是不能多喝,牛奶属于蛋白质类食物,大量饮用会使蛋白质摄入过多,增加肾脏负担而且容易导致腹泻,牛奶含脂肪高,容易营养过剩引起发胖,所以,每天饮用250-500ml的牛奶就足够了。

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